از انواع مختلف عدس‌هایی که در کشور کشت می‌شود و مورد استفاده قرار می‌گیرد می توان به دال عدس اشاره کرد که اندازه ریزی نسبت به دیگر انواع داشته، قرمز رنگ و تقریبا مزه گوجه می‌دهد.
دال عدس زیست بوم با کیفیت ، تازه و در بسته 900 گرمی عرضه می‌گردد.مزایایش زیاد و مضراتش اندک است البته افراط در مصرف هیچ چیزی درست نیست،برای کسانی که دچار مشکلات گوارشی، درد معده و بی اشتهایی هستند به شدت توصیه می‌شود و مانند یک دارو عمل می‌کند. نکته جالب اینکه قرقره این محصول به صورت پخته شده چند بار در روز شفای زخم‌های دهان و گلوست. البته مصرف زیاد آن باعث نفخ می‌گردد.
طرز تهیه خورش دال عدس
جنوبی‌ها یک خورشت مخصوص و کاملا تند با آن می‌پزند که در ادامه دستور طبخ آن را ذکر میکنیم.
قبل از هر چیز بهتر است یادآور شویم که به دلیل برابری میزان پروتئین موجود در آن با گوشت می توان بدون هر فرآورده پروتئینی آن را طبخ کرد.برای تهیه این غذا ابتدا پیاز را با کمی زردچوبه در روغن سرخ کردنی تفت دهید و بعد مرغ و سیر له شده را اضافه کرده و سرخ کنید با مقداری آب فرصت دهید مرغ بپزد یک سیب زمینی مکعبی خرد شده افزوده و دال عدس‌‌های سرخ شده را به آن اضافه کنید در انتها بگذارید خورشت جا بیفتند و فلفل را بیفزایید. این غذا هم با نان و هم برنج مصرف می‌گردد.
